1、肉切丁,用料酒,醬油,澱粉醃製十分鐘
2、細麪條揪斷,放到蒸鍋開始蒸,一共二十分鐘
3、蒸麪條的時候順便把梅豆角切成細絲,沒有梅豆角可以用蒜薹或者龍豆、長豆角代替
4、炒鍋放油炒肉至變色,放入梅豆角,稍翻炒放鹽,加水,水加的稍多點
5、菜炒好關火,用碗將炒鍋裏的菜湯盛出來,菜留在鍋裏
6、麪條蒸好後關火把麪條放到面板上,把小疙瘩用手抖開,然後放入炒鍋中,攪拌,把碗裏的菜湯均勻多次撒到麪條上,每次都要攪拌均勻才撒下一次
7、把攪拌好的麪條再次放入蒸鍋,一層面條,一層菜,蒸十分鐘
8、蒸好了重新倒入炒鍋,拌勻
1.二次上蒸鍋是為了讓麪條更入味2.如果不想自己蒸麪條可以買現成的熟麪條,不過還是自己蒸的更好吃