1、五花肉準備幹豆角泡發。
2、五花肉切兩釐米大厚片。
3、放入碗中,倒入生抽,老抽,料酒,白糖,抓勻放冰箱醃製一晚。
4、葱切段,薑切片,八角,桂皮,花椒,香葉,白扣,小茴香乾,紅辣椒,草果,白芷準備。
5、醃製好的五花肉放入砂鍋中,各種香料除了葱,姜幹,紅辣椒放入調料盒,也放入砂鍋中,倒入醃肉的汁和清水。
6、燉1.5小時至五花肉軟爛,放入煮好的雞蛋。
7、放入幹豆角,繼續燉半個小時至豆角入味。
8、大火收汁即可。
9、盛出。滷好的雞蛋另外裝盤。