“兒子一直吵着要吃油餅,今來滿足滿足他。今來一款:美味油餅,家常美味,請您品鑑”
1、隨需食材準備就緒。
2、一般麪粉加入雞蛋,温水化開發酵粉和麪。
3、一半加開水和麪攪拌成絮狀。
4、分別揉成團一半醒至一半發酵。
5、麪粉發酵成兩倍大小即可。
6、燙麪醒好放入發麪中,加五香粉,鹽,小茴香揉勻。
7、加入適量鹼粉揉勻排氣。
8、二次醒發十分鐘。
9、改刀成同等大小的劑子。
10、擀開劃幾下。
11、炒鍋入油燒熱七成熱放入餅坯。
12、小火慢炸至兩面金黃色即可。
13、撈出控油。
14、家常美味,請您品鑑。
15、成品圖。
分享小訣竅:和麪時加一點燙麪,油餅放涼後依然很軟!祝您愉快!