關於油餅的知識

“在外地生活，特想念老家的油餅（油舌)每次春節一回家，第一件事就是去路邊的油餅攤位上，買上幾個油餅大口的吃，一次能解決十來個本來想把家裏的石磨帶出來，想吃就做，可惜太重了搬一塊石頭出來，...

食材明細主料麪粉（500g）輔料酵母（5g）雞蛋（1個）白糖（10g）鹽（3g）原味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）花式小油餅的做法步驟1、麪粉中加入鹽，雞蛋，酵母，白糖。2、加入温水。3、揉成麪糰加一勺食用油揉勻...

“晚餐烙香酥烙油餅，其層層疊疊的絲狀，大豆油香濃的味道、餅中微鹹與微甜重疊的口感、及外酥裏軟相伴別具風味。”食材明細主料中筋麪粉（適量）温水（適量）大豆油（適量）輔料白糖（1勺）精鹽（適量）原味（...

食材明細主料麪粉（適量）輔料油（適量）鹽（適量）原味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油餅的做法步驟1、麪粉加水用筷子攪成絮狀。2、揉成麪糰。3、蓋上蓋子醒二十分鐘。4、麪糰擀成薄餅，上面均勻的...

“民以食為天，尤其是中國有着優美的吃食文化的國度，每逢過節都會講究吃喝的，大節大吃小節小吃，傳統的端午節吃那是少不了的，因為沒有水所以就沒有水的特色，只有厚實深重的吃食特色，南方人水靈...

“青椒油餅，是在油條油餅的基礎上，加入少量剁碎青椒擀勻炸制而成。咬上一口，有油條的滋味，油餅的綿軟，還有青椒的清香，再就着點稀飯，鹹菜鹹鴨蛋，就是一頓美美的傳統中式早餐。在温度23度以內，可...

“一徑，那白花花的肥肉讓我害怕。但是婆婆的做法讓改變了我的看法。純肥肉，豬皮下面那部分，不是脂油。吃到嘴裏，香而不膩，真是好吃的不得了。至於為何叫脂油餅，婆婆也沒説出個所以然來。這個...

“麪食應該是我們北方人不可缺少的油餅的做法非常多，我這個做法是最簡單最普通的沒做過的可以嘗試下，用電柄鐺做麪食，ILike”食材明細主料麪粉（適量）輔料油（適量）鹽（適量）清淡（口味）煎（工藝）一小時（...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：150輔料鹽：適量雞粉：少許油：適量葱花：20具體步驟1.麪粉和水混合，揉成光滑的麪糰2.小葱洗淨切末3.將麪糰擀成需要...

“青稞面富含豐富的營養物質，家中蒸饅頭剩下的青稞面和普通小麥粉混合做油餅，味道很不錯。青稞面含纖維素揉麪時需要的水多，而且青稞面粘性比小麥粉差，混合時不能放太多。”食材明細主料青...

“麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。加入了海苔的油餅，用來搭配早餐，很美味，做法和外觀有點類似於油旋”食材明細...

食材明細主料麪粉（適量）輔料發酵粉（適量）白糖（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）甜油餅的做法步驟1、麪粉加入發酵粉白糖水攪拌均勻放温暖處發酵。2、鍋中熱油，放入油餅炸制兩面金黃色即...

“早上包合子，剩下一塊麪，想起了以前常常烙過的油餅，正好~來一張。”食材明細主料麪粉（適量）輔料鹽（少少一點）原味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老式傳統油餅的做法步驟1、面里加少少的鹽。用...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘這次用麪粉做的餅，餅是很容易做的，而且很香，非常的適合我們吃，而且全麥豆麪油餅的做法很簡單，是一道老少皆宜的，是我們很喜...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：250輔料油：適量鹽：適量十三香：適量葱花：適量具體步驟1.麪粉加水活成麪糰，放着醒上10分鐘2.把葱切成葱花3.放入碗...

“今天擀了兩個葱花油餅，滿滿的油香味，咬一口滿嘴留香。”食材明細主料麪粉（500g）輔料葱花（3棵）油（2勺）鹽（1勺）五香粉（1勺）葱香（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）葱花油餅的做法步驟1、把面揉成麪糰...

食材明細主料麪粉（300）老酵面（25克）輔料香油（5克）蜂蜜（8克）酵母（1、5克）食用小蘇打（1克）雞蛋（半隻蜂蜜、酵母）原味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蜂蜜油餅的做法步驟1、麪粉入盆中加香油、蜂蜜、酵母...

“喚起童年味道的蕎麥雜糧小油餅”食材明細主料普通麪粉（適量）玉米麪粉（適量）雁門清高蕎麥粉（適量）輔料雞蛋（適量）油條膨鬆劑（適量）食用小蘇打（適量）鹽（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難...

“只要會炸油條了，炸各種油餅就是小case一樁。前幾天和大家分享了青椒油餅的做法，今天和大家分享葱香發麪油餅的方子，萬變不離其宗。”食材明細主料麪粉（500g）雞蛋（2個）葱（適量）輔料酵母（5g）白糖（5...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：500輔料油：適量具體步驟1.麪粉500克，用温水和成麪糰（不要和的太硬）2.碗裏放上面粉，20克豆油用鍋加熱7成熱時，到入...

“在我們閩清就可以看到這種油餅，配上一碗鍋邊糊或沙縣小吃拌麪扁肉，一頓美美的早點就吃得心滿意足。呆在別的城市久了，最忘不了的還是家鄉的美食家鄉的味道，每逢過年回家，第一件事就是上路...

“還剩下些自己做的油餅，可不能浪費啊，蒸蛋吃了吧，一舉兩得，嘿嘿”食材明細主料雞蛋（一個）輔料幹蝦皮（適量）油餅碎（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦皮油餅蒸蛋羹的做法步驟1、雞蛋殼入...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘葱花小餅就是用麪粉做成小餅，撒上點葱然後放入油鍋中油炸。外面的小攤經常有賣自己在家也可以做。香嫩可口，老少皆宜，美...

“做了很多次的小油餅，葱香濃郁，外脆裏軟，鹹鮮味美，配一碗爽口的綠豆粥，很舒服的一餐。”食材明細主料麪粉（150克）葱（1把）雞蛋（1只）輔料酵母（2克）鹽（適量）葱香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）葱香小油餅...

食材明細主料麪粉（250克）輔料鹽（各2克）牛奶（200克）小蘇打（適量）糖（適量）其他（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油餅的做法步驟1、將原材料一起放入盆中用筷子使勁的攪均勻，不要動手，會很粘的。攪好後在...