“每天吃一些粗糧有益健康,眾所周知的玉米內含維生素B6,能促進脂肪代謝,降低血液中的膽固醇。玉米還含有亞油酸、胡蘿蔔素、維E、卵磷脂等成分,具有調中開胃,降脂的功效。”
1、玉米麪用冷水調成麪糊備用。
2、菠菜放水裏擇洗乾淨。
3、洗淨的菠菜切段放沸水裏焯水,然後放涼水沖涼備用。
4、煮鍋上火,加入適量清水燒沸後,淋入調好的玉米糊煮沸。
5、放入焯好水的菠菜煮沸。
6、調入鹽、雞精、香油攪勻即可食用。
菠菜焯水是為了減少草酸,但菠菜焯水時間不可太長,以免營養素流失嚴重,再者葉片顏色發黃也不好看。