“春天,薄荷長得嫩綠嫩綠的,除了加些蜂蜜泡水喝外,還可以攤小麪餅哦!”
1、春天,天台種的薄荷嫩綠嫩綠的。
2、剪了一把,只擇取它的嫩葉,枝條丟棄不用,洗淨。
3、切碎末,裝入碗中。
4、磕入兩顆土雞蛋。我磕了一個很大的蛋,竟然是個雙黃蛋哦。
5、攪勻後加入3匙麪粉。
6、放點鹽和雞精調味,攪拌成可微微流動的糊狀。
7、電餅鐺中放點油,用檸檬片抹勻,沒有檸檬的也可不用。
8、勺一匙麪糊,倒入電餅鐺中,用湯勺的底稍微劃圈整理成圓餅狀,撒上白芝麻。蓋上蓋燜三分鐘。
9、翻面,將檸檬片挑走丟棄,再蓋上蓋燜三分鐘。開蓋後多翻面兩次,熟了就可以裝盤了。
10、帶着淡淡薄荷香味的麪餅,春季的美食!
不可加過多的調味,以免遮掩了薄荷的清香味。