1、豌豆剝出,胡蘿蔔切成丁,用清水汆熟;
2、菠蘿對半切,用其中半隻。將果肉挖出,使菠蘿成碗狀,把挖出的果肉浸泡在鹽水中;
3、甜蝦去殼,菠蘿果肉浸泡完之後切丁;
4、雞蛋打散;
5、鍋中加油燒熱,加入雞蛋炒散後盛出;
6、加入甜蝦翻炒幾十秒鐘;
7、加入豌豆和胡蘿蔔翻炒;
8、加入菠蘿丁翻炒;
9、加入雞蛋翻炒;
10、加入一碗熱米飯,炒至粒粒分開;
11、加鹽和黑胡椒粉翻炒均勻;
12、盛入菠蘿碗中,完成。