“做一套主題為“福娃鬧春”的花樣麪食是我很長時間以來的一個小夢想。當我把夢想實現的時候，心中充滿了幸福感。春節臨近，就把這套福娃的作法與大家分享，分享美食的同時也分享我的快樂。書對聯一副，一併送給大家。“爆竹除舊歲，歲歲平安。福娃鬧新春，春意盎然。”祝新年大吉！”
1、準備食材。普通麪粉：500g、酵母：4g、無鋁泡打粉：1g，紅曲粉：3g；可可粉：3g；竹炭粉：1g。各色果粉：3g，食用色素：少許。
2、將酵母、泡打粉混入麪粉中，攪拌均勻，加入適量的温水，將麪粉和成光滑麪糰。取出一部分原色麪糰，蓋濕潤的屜布，温暖處進行發酵。
3、按喜好和需要留下一部分原色麪糰，分別搓入可可粉、竹炭粉、紅曲粉和各色果粉和成彩色麪糰。將彩色麪糰放在不同的容器中發酵。
4、待麪糰發酵至原來的1.5至2倍大時就可以下劑子了。首先做一個點爆竹的福娃。除福娃的臉用原色面，頭髮用黑色面外，衣服的顏色和紋飾任意選擇。姿態為蹲姿，一手微揚，一手伸出朝向地面。
5、再做一個打扁鼓的福娃。除福娃的臉用原色面，頭髮用黑色面外，衣服的顏色和紋飾任意選擇。姿態為雙手揚起，兩腿分開。
6、將扁鼓掛在他的脖子上。
7、接着做一個打腰鼓的福娃。除福娃的臉用原色面，頭髮用黑色面外，衣服的顏色和紋飾任意選擇。姿態為一手揮動，一手擺在胸前。
8、把腰鼓粘在他的肚子部位。
9、都固定好後進行二次發酵。觀察福娃的體積變大，且麪糰表面蓬鬆起髮狀態時，上鍋蒸制，上汽後10分鐘制熟。蒸制時間請根據您製作的麪食大小酌情增減。
10、福娃制熟後，稍晾一會兒，不燙手就為他們畫出五官。注意在正式畫之前在紙巾上輕輕試印一下，這樣做的目的是讓紙巾吸去過分豐盈的水分。這樣做之後，再印上的花紋會更加清晰。最後，用牙籤做出鼓錘和火柴棒，插在福娃的手上。
11、爆竹除舊歲，
12、歲歲平安。
13、福娃鬧新春，
14、春意盎然。
15、給您拜年了！祝新年大吉！
1.面要和得稍微硬一些，方便造型。
2.關火後冷卻3－5分鐘後掀鍋蓋，防止迅速降温使成品塌陷。
3.更多美食可以關注我的新浪微博@twinsliuliu的花樣美食。
千里飄香谷
