1、取適量麪粉加温水和成軟硬適中的麪糰,醒至三十分鐘。
2、薺菜洗淨控水。
3、豬肉絞成肉泥備用。
4、薺菜焯水後過涼攥幹水分剁碎。
5、豬肉餡中加鹽,五香粉,姜粉用熱油淋入激出香味兒,加醬油一個方向攪拌上勁。
6、薺菜剁碎加入攪拌均勻,放入蠔油提鮮。
7、醒好的面搓條改刀同等大小的劑子擀皮。
8、依次包好後放入籠屜上。
9、餃子入開水鍋中煮三開即可。
10、碗中放入葱末,香菜,醬油,醋,鹽,油潑辣子,加入餃子湯調至底湯。
11、餃子煮熟後盛入。
12、成品圖。
時令美味,不能錯過哦!祝您生活愉快!