1、準備好材料。（我選擇肥瘦均勻的五花肉，打成末）
2、梅乾菜泡水，記得多衝洗幾次。
3、把泡好的梅乾菜剁碎，香葱切好。
4、鍋內加少許油，把梅乾菜放入煸炒香。
5、炒香後和豬肉末攪拌均勻，再加入鹽半小勺，白糖少許，白胡椒粉，芝麻油，葱花，繼續順着一個方向攪拌上勁。（喜歡吃辣，也可以加點辣醬進去）
6、用餃子皮包好。
7、放少許油潤下鍋，把包好的餃子放入鍋內，大火煎8秒左右。
8、看，底部已經稍稍變黃了呢。
9、倒入清水，大概沒過餃子的一半。（也就是餃子的2/3左右）
10、立即蓋上鍋蓋，開大火繼續煎，時間在3分鐘左右。
11、等鍋內的水燒到1/3的時候，再轉小火煎着。
12、湯汁差不多燒乾的時候，撒上些許的葱花，黑芝麻即可。（黑芝麻沒有也可不放）
13、我用的是不粘鍋，所以餃子也不用擔心會粘住。不喜歡吃梅乾菜的同學可以換成其他的蔬菜搭配。
14、餃子底部脆脆的，一口一個吃不膩哈。
15、喜歡的同學記得收藏起來。有空試試，真的很好吃，值得推薦做。
千里飄香谷
