“蛋餃是一道色香味俱全的漢族名菜。是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料,用蛋皮包成的餃子。
ps:快來試試吧,這裏夏家媽媽做的是3人份的啊!!”
4、用鏟子或筷子把四周蛋皮摺疊翻上包住肉餡,(以下面雞蛋凝固,上面還帶些雞蛋液的時候摺疊最好)
5、將蛋餃煎至金黃色
6、按上述做法即可做出更多的蛋餃
7、鍋中放入水或者高湯,將炸好的蛋餃放入
1.煎蛋餃時油量一定要少,油量以此時鍋底沒有明顯積油為宜
2.一般一個雞蛋可以做2~3個蛋餃
3.用鏟子或筷子把四周蛋皮摺疊翻上包住肉餡以下面雞蛋凝固,上面還帶些雞蛋液的時候摺疊最好