換了裝的饅頭怎麼做|換了裝的饅頭的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

換了裝的饅頭的做法步驟

• 1、經二次發酵好後的原色麪糰，取出加面撲揉排出空氣，靜置鬆弛後，準備做花饃。

• 2、經二次發酵好加了紫薯泥的紫色面，取出加面撲揉排出空氣，靜置鬆弛後，配合原色面做個性化的饅頭。

• 3、鬆弛好的原色麪糰，先揉成饅頭。取紫薯面，搓成細長條，在饅頭上拼出字來，用清水粘連。

• 4、做好後蓋濕布保温保濕再餳發40分鐘，等饅頭漲大到1.5倍後，熱鍋把饅頭放入，大火蒸50分鐘，關火後再虛蒸5分鐘即可。

• 5、蒸好後的饅頭，準備出鍋。

• 6、成品。