“學做包子饅頭是近兩年的事情。我和先生都不愛吃麪食，為了女女的飲食均衡還是全力學做麪食食品。於是，包子等等都要攻克下來。很可惜，手不夠巧，做的樣子都很不好看，不過味道還是很好的。
如果説昨天那款紫紅薯饅頭是個濃粧豔抹的貴婦,今天這款翡翠菜肉包就是個小清新範的MM.早上買菜的時候,見到青菜心綠油油特別誘人,於是買了一些.除了做個鹽水菜心外,再把一些挑出來榨了菜汁和麪做包子.
大自然真的很奇妙,各種顏色的菜蔬應有盡有.用南瓜紅蘿蔔等做出來的食物金黃色金黃,綠色果蔬做的食物就綠油油;紫色植物調配出來的食物卻是一派浪漫......我喜歡這繽紛的色彩.今天,這個翠綠的包子先做了,權當迎接春天的使者吧.”
1、豬肉肥瘦分開切成肉丁.瘦肉丁用生抽、生粉、鹽、五香粉調味。
2、圓包菜洗乾淨，切成碎菜。
3、鍋預熱，下肥肉炒出油，再下瘦肉炒。最後下白菜一起炒到8分熟裝起備用。
4、青菜心洗乾淨切碎，放榨汁機加水榨成菜汁。麪粉放酵母、泡打粉、白糖過篩。下菜汁、豬油和麪，直到軟硬適中。底部撒一點麪粉，麪糰再放粉上醒發大約30分鐘。
5、醒法好的麪糰。
6、把麪糰分成兩半，分別揉成長條。
7、把長條麪糰切成大小均勻的面塊。
8、把面塊搓成圓形，醒發20分鐘。
9、拿一個圓麪糰，擀麪杖壓成約3mm厚的麪皮，中間放適量的白菜陷。
10、把口的部分皮用手指捏薄一些，弄些折收口，收口要捏緊一些。{我一直最做不好就是收口，一點不美觀。）做好的包子放蒸託，中間留點空隙。再鬆弛醒發20分鐘。
11、鍋加水煮開，把包子架在上面大火先蒸10分鐘，再調中小火蒸幾分鐘。
12、由於我有的包子沒有收緊口，蒸出來都張開口了。女女説不如取個名字叫笑笑包或者哈哈包吧。
13、顏色很漂亮吧，吃包子的同時，把維生素一起吃進肚子了，皮膚想不好都不行。
14、今天做了6杯子粉，一共做了21個。明天給同事每人兩個做早餐去，健康又美味。哈哈。。。。。。
千里飄香谷
