“讓浪漫的紫色心情,在暖暖的春風裏慢慢飄揚……”
1、乾性酵母用温水攪勻
2、攪勻的酵母倒入麪粉中,再加入適量温水,用筷子調成絮狀,再揉成光滑的麪糰,蓋上蓋子
3、待麪糰發成原來的兩倍大就發好了
4、取一半面團,再從中間分成兩份
5、將兩塊麪糰都擀成圓形,用刀切去邊部
6、熟紫薯去皮,裝入保鮮袋,用擀麪杖壓成泥
7、將紫薯泥均勻的攤在一塊麪皮上
8、壓上另一塊麪皮,用刀切成條狀,左手掐住一頭,右手抓住另一頭扭一下
9、蒸鍋鋪上屜布,擺入紫薯卷,要留有間隙,蓋上鍋蓋,醒20分鐘,再打開火蒸,開鍋蒸15分鐘即可
10、剩下的紫薯泥,包了三個紫薯包
11、剩下的另一半面團,分成均勻的劑子,包了豆沙包,豆沙是之前自己用紅豆煮的