“脆香可口的發麪餅”
1、300g麪粉、3g酵母和5g白糖混合,加150g水攪成絮狀。
2、加入15ml食用油,揉成光滑的麪糰,蓋濕布放温暖處發酵。
3、發酵好的麪糰是原來的2倍大,用手指粘麪粉戳個洞不塌不回縮。
4、擀成大面片,刷一層油。
5、捲起。
6、切成2cm左右厚的小塊。
7、切面朝上,用手稍壓,蓋保鮮膜二次發酵。
8、二發好的餅胚。
9、不粘鍋刷一層油,放入餳發好的餅胚煎制。
10、翻面再煎至兩面金黃就可以了。