關於發麪餅的知識

“發麪餅，鬆軟，好消化，加入紅糖，甜絲絲的，健脾暖胃、補氣血，是女性朋友的食療食物之一。”食材明細主料麪粉（200g）莜麪（50g）紅糖（40g）輔料食用油（少許）清水（180g）發酵粉（2g）麪粉（10g（紅糖餡））甜味（口味）其他（工...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：300輔料油：適量鹽：適量酵母：適量具體步驟1.麪粉加適量酵母用水和成麪糰，放温暖地方餳發兩倍大2.麪糰餳發好後揉勻...

食材明細主料南瓜（約100克）麪粉（約300克）酵母（3克）糖（30克）雞蛋（2個）牛奶（400ml）植物油（約20克）輔料葡萄乾（適量）大棗碎（適量）甜香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）南瓜果仁發麪餅的做法步驟1、南瓜去皮，切片...

“對於麪食我最喜歡的是發麪餅，原汁原味的麥香，嚼起來特別香。前幾年一直都沒有自己做過麪食，一來做生意忙，再就是自己懶，要和麪，要發麪，就怕的是你在和麪來了做生意的人，那真是手忙腳亂，很尷尬...

食材明細主料麪粉（500克）温水（200克）酵母（2克）輔料食鹽（小許）花生油（小許）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）幹烙發麪餅的做法步驟1、温水，放酵母融化。2、放麪粉，揉成麪糰。3、蓋蓋子，醒發至兩倍...

“從小到大，就愛吃老媽烙的發麪餅，最大特點是不用酵母，每次都從上一次發好的面裏揪下一塊，凍在冰箱裏，想吃發麪餅，拿出來加水融化，和麪發酵，無論是蒸饅頭還是烙餅或者做包子，真是太好吃了，面味十...

食材明細主料麪粉（60）輔料酵母（2克）配料泡打粉（2克）其他（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）椒鹽小肉發麪餅的做法步驟1、麪粉中加泡打粉，2、酵母用温水融化，靜置5分鐘3、餡料我用的是川味香腸，葱。把...

“素餡發麪餅，蝦皮西葫蘆雞蛋餅，味道鮮美，涼了都不硬的發麪餅！”食材明細主料麪粉（250克）酵母（2.5克）泡打粉（2.5克）糖（2.5克）温水（200克）輔料西葫蘆（適量）雞蛋（適量）鹽（適量）蠔油（適量）十三香（適量）葱花（適量）油（...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：500輔料酵母：適量鹽：適量芝麻：適量油：適量具體步驟1.麪粉加適量水和酵母發酵，發酵好分成小劑子2.擀成麪餅3.抹上...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：1個食用油：10麪粉：100白糖：20輔料酵母：2具體步驟1.一個雞蛋、20克綿白糖，喜歡吃甜的可以多加糖。10克食用油、2克...

食材明細主料麪粉（200克）輔料酵母（2克）芝麻（適量）配料精鹽（1克）五香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）芝麻發麪餅的做法步驟1、將酵母，芝麻，精鹽放入麪粉中，攪拌均勻，用温水慢慢的攪拌成棉絮狀，和成麪糰...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：100輔料雞蛋：1發酵粉：適量胡蘿蔔：適量油：少許具體步驟1.準備麪粉2.想添加的菜（也可以不加，根據自己的愛好吧），我是加...

“女兒喜歡吃豆沙的餅。今天做了葱花大餅，又做了蜜豆餡的小餅。”食材明細主料普通麪粉（370g）温牛奶（220g）酵母（4g）糖（10g）輔料蜜豆（400g）油（適量）甜香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蜜豆發麪餅的做...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料酵母：5中筋麪粉：500輔料鹽：適量葱：適量油：適量具體步驟1.麪粉、水250ml、發酵粉置於麪包機內筒，和麪30分鐘，發麪90分鐘2....

“我們北方大多數人都愛吃麪食，我們也不例外。”食材明細主料麪粉（300g）酵母（3g）泡打粉（1g）水（190g）白糖（5g）輔料稀油酥（適量）鹹香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）油酥發麪餅的做法步驟1、麪糰食材一...

食材明細主料麪粉（300克）酵母（3克）輔料温水（250克）雞蛋（1個）葱（適量）調料白糖（5克）鹽（適量）五香粉（適量）葱香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）葱香發麪餅的做法步驟1、成品圖。2、製作方法：麪粉300克，白糖5...

食材明細主料麪粉（200克）玉米麪粉（50克）黃豆麪粉（20克）酵母（3克）輔料紅糖（50克）黑芝麻（20克）大豆油（適量）甜味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅糖發麪餅的做法步驟1、將玉米麪粉，黃豆麪粉，酵母放入麪粉...

“這種餅做法比較簡單，吃起來有原始的麥香，外殼脆香，內裏軟乎，和肉湯撘配在一起吃風味更佳。”食材明細主料麪粉（適量）輔料酵母粉（適量）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）原味發麪餅的做法步驟...

“照相機丟了，還好之前把一些菜譜騰到電腦上了，這樣還不至於都沒了”食材明細主料豆渣（適量）麪粉（2碗）輔料酵母（適量）小蘇打（適量）配料鹽（少許）糖（適量）原味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆渣發麪...

“花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：200輔料油：適量發酵粉：1具體步驟1.發酵粉用少量温水化開2.倒入麪粉中3.放水和勻4.醒發30分鐘5.排氣，分成小劑子...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：500輔料豆沙餡：適量具體步驟1.發酵好的麪糰，放面板上2.揪成面劑子3.面劑子揉光滑，擀皮4.準備自己做好的豆沙餡5....

“南方人家，幾天不吃餅也會想的呢。今天用牛肉洋葱還有菜椒調配成餡料，微炒了一下之後，用來包餡餅味兒超讚，朋友們喜歡也可以試一下。當早餐很是不錯的呢。”食材明細主料牛肉（400克）洋葱（1個...

“由於飲食文化的不同，麪食在北方比較常見，是餐桌上必不可少的主食。麪粉在經過發酵以後更利於人體消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養物質的分解。因此，老人和兒童以及脾胃不好的人更...

食材明細主料麪粉（約200克）酵母（2克）五香粉（適量）雞蛋（1個）清水（適量）輔料發芽葱（1棵）鹽（適量）葱香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）發芽葱發麪餅的做法步驟1、麪粉中加酵母，五香粉。2、拌勻後再打入一個...