“和南方的飲食習慣相比,北方的粥注重營養成分和原料內容的厚重,大多采取同煮的形式,如糯米百合、紅豆粳米粥等,最具代表性的應該是臘八粥,口味一般偏甜。粥既有營養又好消化,還有保健美容作用,原料常見,操作簡單,的確是一種好食品。”
1、糯米百合淘洗,加適量水,慢火煲30分鐘。
2、加入適量蜂蜜或者紅糖,繼續煲5分鐘即可食用。
3、就像做練習題一樣,飲食也要做到舉一反三,融會貫通。比如粥類,紅豆+粳米+水=紅豆粳米粥
4、小米+水,熬20分鐘,可口的小米粥。也可以加紅棗、花生仁,還可以和糯米同煮。
5、臘八粥,五花八門,需要兩個小時哦。
6、很多水果蔬菜也能熬粥,比如白菜、土豆、蝦仁、瘦肉、梨、紅棗、銀耳..等等等,味道可甜可鹹,只要蔬菜不相剋,展開你的想象吧。
1、依據熬粥的材料確定操作時間,比如豆類時間要長一些。
2、紅豆和綠豆不宜同煮。
3、煮菜粥時,現將粳米(普通大米)煮十幾分鍾,再加入切好的菜。
4、莖塊類如土豆、番薯、蘿蔔,切成小塊和粳米同煮。
4、白蘿蔔和胡蘿蔔不能同煮。