芡實既是一種中藥又是一種食材，它的外形和蓮子非常像，也是呈小圓球狀，但顏色不一樣，一般頂部呈乳白色，下部呈咖啡色，中間還有一小部分過渡色，質地上它比蓮子更堅硬，很容易破碎，芡實又被稱為雞頭米、雞頭果，它具有很好的藥用價值，對許多疾病都有治療的效果，不僅如此，它還是一種百搭的食材，可以做成各種美味，食用的方式非常多樣化，所以今天小編就為大家介紹一下芡實的功效與作用，以及它的食用方法。
一、芡實的功效與作用
芡實這種藥材可以説是婦女之友，因為它對女性有着非常多的好處，首先芡實對於一些婦科疾病，比如白帶增多，可以起到一定的治療效果，另外，芡實當中還有豐富的維生素、礦物質以及澱粉，吃了之後有很好的飽腹效果，然而熱量卻不高，所以可以起到輔助治療肥胖症的作用，更重要的是，芡實還可以提高人體抗氧化的能力，讓你保持年輕。
芡實不僅女性可以吃，大家平時都可以吃一些來強身健體，我們都説胃口好才能身體好，而芡實就可以起到強健脾胃的作用，減少因脾虛而經常腹瀉的情況。此外，芡實當中含有微量元素硒和類黃酮等物質，同時它還可以提高血液中胡蘿蔔素的含量，所以可以起到一定的抗癌作用。
二、芡實的食用方法
芡實比較常見的吃法就是熬成粥，做法非常簡單，只要把芡實徹底磨碎之後和大米一起熬煮，出鍋的時候加一些糖來調味就可以了，想要口感更佳豐富，也可以和山藥、枸杞或者肉類一起烹煮，營養會更加豐富，此外，也可以用芡實來製作各種糕點，這其中最有名的就要數浙江嘉善的芡實糕了，它是由鮮芡實加上糯米粉蒸制而成的，吃起來軟糯香甜，一直以來都深受人們的喜愛。
以上就是為大家介紹的芡實的功效與作用，以及它的一些食用方式，芡實是一種健康的食材，但是也不是人人都可以吃的，芡實吃多了之後不太容易消化，也容易上火，所以不可過量食用，而本身內火比較旺的人，以及消化功能不太好的人也儘量要少吃芡實，由於芡實當中的碳水化合物、鈣、磷、蛋白質含量比較高，所以吃了之後很容易造成大便乾燥，因此如果是容易便祕的人也要儘量少吃，當然掌握好食用的量，芡實還是非常有益身體健康的，特別要注意的是，芡實只適合成年人來吃，未成年的人尤其是嬰幼兒要避免食用。
千里飄香谷
