紅薯大家的都不陌生吧。烤紅薯、蒸紅薯、紅薯粥等等都是我們的經常吃的。但是紅薯澱粉如果不是經常做菜的人可能都不知道這是什麼。紅薯澱粉最常的做法就是用來做紅薯粉，還有就是勾芡各種菜餚，他可以提升菜的口感，可以使得肉更嫩，作用還是很大的。
紅薯澱粉的做法大全
一、紅薯涼粉
1、紅薯澱粉150g。加水250g化開。用篩子過濾一下澱粉中的大顆粒。
2、鍋內1000g水燒開。倒入化開的紅薯澱粉進行攪拌。煮成透明狀即可關火。
3、倒入容器內放冷後放入冰箱。食用時切開。裝入盤中
4、依自己的口味調好料汁拌食。
二、紅薯澱粉怎麼做好吃
紅薯澱粉只能做菜吃。
紅薯澱粉其實和其他的澱粉是一樣的，使用方法也是一樣的，可以用來做一些油炸的食物，都是很不錯的，但是紅薯澱粉與其他的澱粉相比較的話，它的顆粒有點粗，並不是那麼細膩，所以用水就不能很好的把它溶解，做粉條就更難了，而且如果用它來勾芡湯汁效果也並不是很好，但是紅薯澱粉的吸水性非常的好，如果用了做油炸食品的話，會更好吃，更有口感。
1、紅薯澱粉雞蛋餅
用料：澱粉3兩，雞蛋3個，小葱花小許。
做法：澱粉加水攪拌至半稀狀態，打入雞蛋、小葱花、鹽(根據個人口味加)，接着攪拌成糊狀。熱鍋裏放入油，油熱後，邊攪拌連倒入澱粉蛋糊，稍硬後翻面至金黃，再翻出香味，出鍋裝盤即可。味鮮美，可口。
2、紅薯粉皮炒菜
這裏介紹一下粉皮做法：澱粉3兩(根據用途加減)，澱粉加水攪拌至半稀水樣狀態，熱鍋內加油小許，或用肥肉擦熱鍋出油，倒入澱粉糊，用走鍋控制澱粉糊厚度均勻，稍凝固後翻面後出鍋，放在案板上坦平，用菜刀切成所需形狀，或炒肉或燉魚或做配菜均可。
三、拌韓國紅薯粉
材料：韓國紅薯粉1包(用的是340克/12OZ一包的)、菠菜1把、紅洋葱1個、香菇5個、胡蘿蔔半根(這次正好家裏沒有就省略了)、豆芽1小把(忘了買，也省略了)、熟芝麻少許。
做法：
1、韓國紅薯粉按照包裝上的説明煮熟，撈出瀝乾(趁熱的時候灑些油防粘)用筷子撥散
2、菠菜洗淨，開水燙一下，擠幹水分，切成段
3、香菇泡軟，切細絲;洋葱切細絲(如果有胡蘿蔔也切細絲)
4、炒鍋熱油，放入洋葱絲和香菇絲炒，再放入切好的菠菜(胡蘿蔔絲，豆芽);最後加入瀝乾的紅薯粉;加糖，鹽，醬油，拌炒至入味，盛盤。吃前灑熟芝麻。
紅薯澱粉的做法大全實在是太多了，甜食、辣食都是可以用的。澱粉大多數是用來醃製肉類的，有了澱粉的加入，肉質會更加的嫩，口感更加的好。所以其實澱粉我們在做菜的時候還是會經常用到的哦。紅薯澱粉的營養價值和功效也是很高的哦，所以你知道怎麼使用紅薯澱粉了嗎？
千里飄香谷
