蘿蔔泡菜的做法你會做嗎

蘿蔔泡菜是食客們隨處可見的一種下飯菜吧！大街小巷的各種小吃店幾乎每家都有蘿蔔泡菜，是熱天下飯的好配菜哦！那麼大家如何在家制作蘿蔔泡菜呢？今天小編給大家詳細的介紹一下蘿蔔泡菜的做法，讓大家在家也輕鬆嚐到自己做的美味泡菜。

一、蘿蔔泡菜的做法一

泡蘿蔔酸脆爽口，促進食慾，是深受大家喜愛的一道佐餐小菜。用來配粥、配飯、炒肉、煮魚都非常美味。製作泡蘿蔔的方法和配料也很簡單，三兩天時間就能吃到自己泡的蘿蔔。

食用材料：白蘿蔔、梨、香油、砂糖、涼拌醋

做法

1、將白蘿蔔洗淨，削去外皮，切成薄片備用

2、梨一個(小編用的是糖梨，有些發褐黃色的外皮，和韓劇中常用的水梨很像，不知是不是同一種)，洗淨後削去外皮切成片

3、將蘿蔔片、梨片放入盆中，加入適量鹽、砂糖、涼拌醋，拌勻後放入保鮮盒中(這個沒有什麼要求可以自選，保鮮效果很好，蓋上後完全隔絕水和空氣，湯汁也不會撒出來)，蓋上蓋子，放入冰箱靜置一天一夜。

4、想吃的時候就可以取出一些放到盤中，再倒入些醃出的蘿蔔水，再添加少許橄欖油、香油、桂花醬即可

二、泡菜蘿蔔做法二

食用材料：白蘿蔔3根、胡蘿蔔1根、泡椒半瓶、姜1塊、白醋適量、鹽適量、糖適量

做法

1、將白蘿蔔洗淨，刮皮，切成寬一釐米長約三釐米的小塊，胡蘿蔔洗淨，切成小塊。把薑片切成細絲

2、將切好的白蘿蔔和紅蘿蔔放進盆裏，放適量鹽，拌均勻，上面用保鮮膜覆蓋，放一晚上

3、經過一晚上的醃漬，紅白蘿蔔已經出了很多水，把水倒出，再用清水漂洗幾下，以不鹹為宜

4、紅白蘿蔔控幹水分，將瓶裝泡椒連同水一起倒入蘿蔔中，把薑絲也放入蘿蔔中

5、把紅白蘿蔔、泡椒，和薑絲攪拌均勻，放入適量白醋，再加適量糖，再攪拌均勻，這個過程可以嘗一嘗，根據個人口味，可以酌量增減

這時，大功告成了，酸甜可口，清爽開胃的蘿蔔泡菜就做好了。做好的泡菜最好放在玻璃容器中，放進冰箱冷藏，防止過度發酵。在吃麪條或者米粥的時候，配點泡菜，是最好不過的了。大家可以嘗一嘗，真的很簡單。

蘿蔔泡菜的做法，小編今天已經詳細的為大家介紹了它的製作手法。熱天到了，泡菜是大家更青睞的一種下飯菜。如何輕鬆在家就能吃到自己做的蘿蔔泡菜也是一種技巧。今天小編給大家的分享，大家學會了嗎？趕快動起手來吧，兩三天就能吃到哦！