牛肉是一種高蛋白、低脂肪的肉類，它的味道鮮美，因此深受人們的喜愛，對於喜愛健身的人士來説，它是增長肌肉的好夥伴，而對於正值生長髮育以及手術之後的人來説，它是增強抵抗力，補血修復的營養聖品，因此隔山差五得吃一些，對於我們的健康是十分有利的，不過很多人覺得牛肉不好烹煮，不知道牛肉怎麼做好吃，所以會選擇吃現成的牛肉乾，所以下面小編就來教大家一招。
一、牛肉怎麼做好吃
1、紅燒牛肉
紅燒是牛肉最基礎的一種做法，非常適合喜歡大塊吃肉的人。最好是選擇新鮮的牛腱子肉，這樣煮了之後不會太老，更能呈現入口即化的感覺，在煮之前記得要把牛肉先煮一下，去除血水，這樣才不會有腥味，然後換水之後加入桂皮、茴香、葱薑蒜以及料酒，和牛肉一起煮至少一個小時，想快一些的可以用高壓鍋燉，不過記得要掌握時間，然後用豆瓣醬、料酒、醬油、大蒜以及冰糖熬成汁，放入牛肉當中，等最後收汁即可。
2、小炒牛肉
如果你覺得紅燒牛肉比較膩，也可以做一些牛肉的小炒，牛肉可以和大葱、黃瓜或者芹菜一起炒，牛肉選擇牛裏脊是最好的，會比較嫩，炒之前用黃酒以及澱粉醃製一下，這樣牛肉會更嫩，再根據自己的口味進行炒制，加一些芝麻會更香。
二、吃牛肉的好處
牛肉總富含肌氨酸、維生素B6、蛋白質以及肉毒鹼，能夠為身體補充營養，促進新陳代謝以及肌肉的合成，因此很適合有健身習慣的，想要增肌的人來吃，而且牛肉中還含有豐富的亞油酸，能夠有效對抗運動中的組織損傷，由於它的脂肪含量很低，因此對於正處於減肥期的人來説，是比豬肉更合適的肉類，而對於其他人來説，牛肉中富含鋅、鎂以及鐵元素，所以能夠增強免疫力，讓你變得更健康。
上文就是對牛肉怎麼做才好吃的介紹，中華美食博大精深，牛肉也是一種可塑性非常強的肉類，無論煎炸煮燉，只要掌握訣竅，都可以做的非常好吃，有興趣的朋友不妨認真研究一下，相信一定能發現更多牛肉做的美味。牛肉幾乎每個部位都能吃，但並不是人人都能吃，牛肉是一種熱性的肉類，對於內火比較旺的人來説，吃的太多隻會加重這樣的情況，所以要儘量少吃，而牛肉的蛋白質以及膽固醇含量很高，所以本身有高血脂、高膽固醇疾病的人以及消化功能不好的人就要少吃牛肉。
千里飄香谷
