“這幾天紫山藥控又長草了,還有很多紫山藥泥可用,今天做個八寶飯吧!年前老公磨了很多芝麻核桃粉還沒吃完,就加點豬油做成芝麻核桃餡料吧,還可以做湯圓呢!”
1、拿出紫山藥泥兑些水在鍋裏煮開
2、糯米洗淨,將紫山藥泥過濾出紫色水
3、糯米在紫山藥水裏浸泡一天
4、經過一天的浸泡,糯米上色了,瀝乾
5、糯米放鍋裏墊蒸籠布蒸15-20分鐘
6、蒸好的紫糯米飯顯半透明狀可真漂亮
7、用適量白糖和糯米飯拌勻
8、蔓越莓乾和杏仁片事先經朗姆酒浸泡半小時以上(我的泡的時間少了點,所以不夠軟
9、拿出芝麻核桃粉加豬油拌成芝麻核桃餡料
10、找個寬口的碗,在底下襬上泡好的乾果,剝幾顆松子擺好
11、先弄一些紫糯米飯輕輕小心地擺在底部按平
12、再抹上一層芝麻核桃餡料
13、最後把剩下的紫糯米飯都倒進去按平
14、放鍋裏蒸上5分鐘
15、將寬口碗拿出倒扣在盤子上,脱模
16、這麼漂亮營養的八寶飯你喜歡嗎?