1、將麪粉用水揉成光滑麪糰,靜置30分鐘。
2、白蘿蔔擦成絲,焯水後擠去大部分水分。
3、裏脊肉切絲。
4、蝦米泡發切碎,葱切碎。
5、鍋中少量油,倒入肉絲煸炒,加入少量料酒。
6、蝦米和葱煸香。
7、將餡料混合,加入適量鹽,糖。
8、案板上抹油,將油一點點揉入麪糰中,擀成長餅狀。
9、在一頭放入餡料。
10、捲起。
11、斜着卷。
12、最後捲成圓餅,稍稍按壓。
13、在鍋中煎至兩面金黃。
14、大功告成。