1、醃製豬頸肉一塊。
2、豬頸肉順着紋跟切三刀左右別切太深,再用刀尖把豬頸肉扎一紮斷其紋路,炸好才不會縮太多。
3、中油温入鍋中火炸,炸的時間吸乾水份才不會濺油
4、炸至雙面金黃。
5、岀鍋後瀝乾油,然後放熟案板斜切片,豬頸肉捲起可以在背面放幾小刀就平了😁
6、切好擺盤,酥脆香香的豬頸肉,口感有點小嚼勁。
7、配上泰式甜辣醬或甜橘油來蘸都可以。