1、板栗仁和排骨洗淨控幹水份,倒入蒸魚豉油醃一夜。
2、糯米洗淨。
3、倒入醃排骨裏面的醬油拌勻。
4、粽葉洗淨。
5、取三張粽葉從一頭捲起。
6、先放入少許糯米。
7、放入一個板栗。
8、放入一塊排骨。
9、最後放入糯米蓋住排骨按緊。
10、包好放入鍋中。
11、全部包好後放入鍋中擺好。
12、倒入漫過粽子的清水。
13、上鍋大火煮開後轉中小火煮一個半小時左右即可。
14、稍微放涼即可食用。