1、黃魚洗淨,瀝乾水份,去掉骨頭
2、準備澱粉、雞蛋、麪包糠
3、魚排依次粘上澱粉、雞蛋、麪包糠製成生坯
4、鍋入油放魚排中火炸到定型撈出,升油温復炸至金黃色
5、裝盤撒上椒鹽即可
也可以配上番茄醬吃,很美味的!