1、食材:春捲皮、大白菜(已清洗切開)。
2、香乾、胡蘿蔔(已清洗去皮)、麪糊。
3、將香乾放在案板上切成絲。
4、隨後,將胡蘿蔔用擦菜板擦成絲。
5、合入大白菜,加適量的鹽。
6、用手捏一捏。
7、用裝入清水的大碗壓上,醃製30分鐘。
8、接着,將醃製好的大白菜和胡蘿蔔擠幹水分。
9、合入切好的香乾,加適量的味精。
10、加適量的玉米油。
11、拌勻。
12、然後,取春捲皮放在案板上擱上拌好的餡料。
13、先兩邊折過來,再從下向上把春捲皮捲起來,在最上面的收口處,抹一點麪糊,讓他粘住,成形的春捲。
14、全部包好的春捲。
15、最後,將包好的春捲下入油鍋中,用中小火炸成金黃色,即可。