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炸面託怎麼做|炸面託的做法
欄目:
小吃
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食材明細
主料
麪粉
(適量)
輔料
鹽
(適量)
泡打粉
(適量)
酵母
(適量)
其他
(
口味
)
炸
(工藝)
數小時
(耗時)
普通
(難度)
炸面託的做法步驟
1、500克麪粉5克酵母,3克泡打粉,6克鹽加温水活成麪糊,比平時蒸饅頭面稍微稀點,別太稀了,用快子多攪打幾下上勁,醒發2個小時,這是醒好後的面。
2、油温5成,用快子挑起面,卷一下,捲成合適大小的麪糰,
下鍋
炸制,小火慢炸,炸到變色熟透撈出,這一步必須小火,火大了容易外面糊了,裏面不熟。
3、炸熟撈出控油,可搭配胡辣湯。
Tags:
炸面
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