1、雞翅中化凍洗淨;
2、在雞翅上劃上2刀,用鹽、料酒醃1個小時;
3、醃好的雞翅放進微波爐中,用高火打4分鐘;
4、準備好調料;
5、取碗放三勺麪粉,加入花椒粉、胡椒粉、鹽、水攪拌成稀糊;
6、鍋中倒入油燒至六成熱,把雞翅放入糊中均勻裹上面糊;
7、放入鍋中中小火炸制,期間要時不時翻個面;
8、待炸成金黃色時即可撈出控油;
9、放入盤中撒入孜然粉、鮮辣粉即可。
1、雞翅劃幾刀醃容易入味;2、把雞翅放進微波爐叮4分鐘,讓雞翅有五成熟,炸制時間短些也容易熟透;3、炸制時用中小火,注意控制油温。