“種了2棵貝貝南瓜,這兩天開了許多雄花,沒南雌花可以授粉,就把它們摘了下來,煎着吃了。花蕊有點苦味,像苦瓜,吃不了苦的可以只取花瓣。”
1、南瓜花清洗乾淨。
2、雞蛋,麪粉,水,鹽和雞粉拌成稍稀的漿。(調味可以按自家口味調。)
3、把南瓜花上漿。
4、鍋放稍多一點的油,把南瓜花放入,中大火煎至有點金黃。(如果不覺得費油,也可以炸的香脆吃)
5、翻面繼續煎至金黃即可。
6、外脆內軟,花瓣帶清香的味道。
南瓜花會大量的胡蘿蔔素,清熱利濕,花粉能消除疲勞,改善失眠,促進血管功能,促進血凝,預防出血,如果能接受其苦味,建議整朵花都吃了。