“酸辣可口，用來吃早餐，炒肉，做湯，都非常好。一定要試試看哦”
1、榨菜去掉葉子，洗乾淨，太陽下曬三天。
2、去掉底部不平整的。
3、大的撇成兩半。
4、切成大約兩釐米長。
5、全部切完。
6、苤菜根洗淨也曬三天。
7、切成大約三四釐米長。
8、反覆的揉，每個地方都要揉到，直到出水。
9、加入白酒拌勻。白酒先倒一些放裝榨菜的容器裏，把容器內部都沾勻白酒，多出的白酒全部倒進菜裏。
10、加入辣椒粉拌勻。
11、茴香粉。
12、加入茴香粉拌勻。
13、加入鹽糖拌勻。
14、反覆的揉，這個時候體積會變小很多。
15、揉勻了，可以裝到罐裏了。壓緊壓實。
16、上面留出一些空，如果太滿了，以後發酵，水會流出來。
17、發酵20天就可以吃了。
這些總共裝了四罐，如果覺得一次吃不了這麼多，可以把最後一罐多加一些鹽，留着最後吃，它發酵就不會那麼快。拌好之後可以嘗一下，覺得哪種不夠，再加。鹹味要比平時炒菜更重一點。
千里飄香谷
