蒜蓉辣醬的做法 自制蒜蓉辣醬 蒜蓉辣醬怎麼做

“這款辣椒醬已經做過好多次，材料百分百天然，絕不含任何添加劑和色素，無論是蘸食還是拌麪，都很不錯的。。。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜蓉辣醬的做法步驟

• 1、製作辣醬的所有材料

• 2、把辣椒洗淨，控淨水分，大蒜剝好皮備用

• 3、辣椒去掉種子和根部

• 4、把辣椒和大蒜切成小塊

• 5、把辣椒和蒜末放到攪拌機裏

• 6、在攪拌機里加少許水

• 7、把大蒜和辣椒攪拌成糊狀

• 8、炒熟的花生去掉紅衣

• 9、把花生放進幹磨杯裏，加一點鹽磨成粉末

• 10、攪拌好的辣椒糊倒進鍋裏

• 11、把除味精以外的材料放進鍋裏

• 12、在辣椒糊里加一些水，大火燒開，小火熬製一會兒即可，放温時候把味精加入拌勻即可，放涼後可以用瓶子分裝，放到冰箱裏保存。

小竅門

1、花生可以多放一些，會很香的，經過熬製後，辣醬的表面會有一層薄薄的油花
2、不喜歡太鹹的，可以把鹽的量減少一些，味精也是可以減少的
3、喜歡大蒜的，也可以適當加一些
4、攪拌好的辣椒糊裏要添加一些水，攪拌均勻，讓辣椒糊稀薄一些，因為熬製好以後會很粘稠的。