“【香蕉牛奶蒸蛋糕】用的是蒸蛋糕預拌粉，全蛋打發的方式攪拌，冷蒸法（非沸水入鍋）。由於模具高大，蒸前，我擔心蛋糕會發太高，頂住小蒸箱，開箱那一刻，我很擔心，但是打開後，噗嗤笑了~這預拌粉跟自發粉還是有區別的，蛋糕體積沒增加很多，出乎我的意料。切開品嚐，再次出乎意料，蛋糕味道很香，口感細膩不粗燥，也鬆軟。它得到了婆婆的認可，婆婆説以後的拜拜蛋糕就用這個蒸寶寶蒸出來，不用我烤了。”
1、球形模具刷上一層烤盤油。
2、將4箇中號雞蛋（大概200克），蒸蛋糕粉，同放入打蛋盆裏。
3、先用慢速攪拌1分鐘，無干粉後，改用快速攪拌8分鐘左右。
4、然後加入20克橄欖油，再攪拌2分鐘至麪糊光滑。
5、攪拌完，麪糊是輕盈蓬鬆的狀態，蛋糕糊能畫出紋路，且短時間內不消失。
6、將蛋糕糊倒入模具，震盪出氣泡。
7、放入蒸寶寶中層的蒸架上。
8、取出蒸寶寶的水箱，裝滿純淨水，放入。
9、選擇程序8，包子，時間17分鐘。
10、程序結束後，燜5分鐘再開門取出蛋糕，倒扣脱模。
1、模具先刷上烤盤油或者色拉油，再倒入蛋糕糊。
2、程序結束後，不要馬上取出，先讓其燜5分鐘，讓蛋糕內部水汽穩定後再取出。
千里飄香谷
