“通便排毒:蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,對降低血壓有明顯效果。適用人羣尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用;但蘑菇性滑,便泄者慎食;禁食有毒野蘑。”
1、鮮蘑菇洗淨待用。
2、鍋放入食用油燒開,加入冼好的鮮蘑菇以及肉末翻炒。
3、把蘑茹炒至軟化了,加入清水或高湯燒開。
4、出鍋時加入辣椒油,葱末,雞精。特點是,味道鮮閏,原汁原味。