1、食材:龍骨(已清洗焯水)、山藥(已洗淨去皮切段)、菜芯(已清洗)
2、將已清洗好的菜芯放在案板上切開,待用。
3、將已焯水的龍骨和切好的山藥下入高壓鍋中,加適量的料酒。
4、加入一些清水。
5、接着,蓋上蓋用中小火燒煮10分鐘後關火。
6、燜至沒氣後開蓋。
7、然後,合入切好的菜芯翻動一下煮開,煮至菜芯斷生。
8、最後,加適量的鹽。
9、加適量的味精。
10、調味翻勻,即成。