“幸而薛姨媽千哄萬哄的,只容他吃了幾杯,就忙收過了。作了酸筍雞皮湯,寶玉痛喝了兩碗,吃了半碗飯、碧粳粥。”
1、酸筍清洗一遍,加入適量清水浸泡1小時
2、雞皮冷水入鍋焯一下
3、雞皮切絲
4、酸筍開水入鍋焯2分鐘
5、鍋中加入適量雞湯
6、加入雞皮
7、再加入酸筍,煮開後加入白糖和鹽,轉小火煮15分鐘即可