“蘆筍的營養價值很高,清熱化痰,降血脂,緩解高血壓,防癌抗癌,減肥等等,好處實在太多,但通風病人卻要少吃。”
1、蘆筍和胡蘿蔔切片。雞蛋加少許鹽打散。
2、在沸水內焯一下撈出,用冷水衝後瀝水。
3、鍋內放適量油燒熱,倒入雞蛋液炒散。
4、倒入蘆筍和胡蘿蔔、少許鹽炒勻。
5、起鍋裝盤。
用沸水焯一下是為了減少嘌呤,用冷水衝一下是為了保持原色。