“羊雜湯是清真食品。是用羊的下水等切成絲做成湯,放點辣味,可以禦寒,在內蒙,陝西北部,山西北部很流行。另外羊雜湯也是川菜菜譜之一。所謂的簡易就是省去燉煮羊雜的繁雜的工序,用買來的熟羊雜來煮湯,用涮肉小料來調味,簡簡單單的味道很讚的。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
羊雜湯的做法步驟
1、把超市買來的熟羊雜改刀切成絲。
2、香菜洗淨,切碎。
3、羊雜加入適量的清水。
4、煮開,用勺撇去浮沫。
5、稍煮一會,加入涮肉小料調味。
6、關火撒上香菜即可。
小竅門
買來的羊雜基本是片狀的,要改刀成絲。為了味道更好,要把浮沫撇去。