“清鮮味美,簡單易做的一道海鮮湯。只有蟶子、蘿蔔絲。簡單的食材,簡單的做法,不簡單的味道。看起來是那麼清爽宜人,品起來是那麼的回味無窮......”
1、新鮮蟶子200克。
2、用淡鹽水浸泡兩個小時。
3、蘿蔔切細絲下開水鍋略燙。別忘了放少許鹹鹽。不是入味,只是為了去除蘿蔔的青雜氣。
4、蟶子洗淨後入鍋略燙。
5、蟶子肉和燙好的蘿蔔絲。
6、大油少許,只是為了味道更加鮮美。
7、加入食材,開水,打去浮沫,加少許鹹鹽燒開即可出鍋。
8、出鍋裝碗,灑少許香葱。
1,可以放少許胡椒粉,去腥增香。2,也可以放少許味精增其鮮。3,菜無定式,適口者珍。