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湯羹
海鮮冬瓜湯怎麼做|海鮮冬瓜湯的做法
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湯羹
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“
湯味鮮美
”
食材明細
主料
冬瓜
(適量)
蝦
(適量)
章魚丸子
(適量)
輔料
姜
(適量)
胡椒粉
(適量)
鹽
(適量)
鹹鮮
(
口味
)
煮
(工藝)
半小時
(耗時)
簡單
(難度)
海鮮冬瓜湯的做法步驟
1、冬瓜切片,姜切絲,蝦煮熟備用。
2、鍋中倒油,小火,油熱放入薑絲炒香,再加入冬瓜片翻炒幾次。
3、鍋中加水,章魚丸子,煮熟的蝦剝皮後放入鍋中。開大火煮沸後,變中火繼續煮十分鐘。此時,冬瓜已完全透明且已軟。
4、放入少許鹽和胡椒粉。出鍋即可。
小竅門
章魚丸子和蝦是海鮮,本身可提高湯的鹹味和鮮度,所以不必加鹽。
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