“冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質和多種氨基酸以及鈣、磷、鐵等微量元素和豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,有助於消化。冬筍加龍骨一起煲湯,成品清淡鮮甜,非常好喝。”
1、冬筍去殼削去老皮洗淨,切塊,龍骨清洗乾淨。
2、將龍骨焯水洗淨備用。
3、鍋中加入足量清水,倒入冬筍和龍骨。
4、加蓋放上氣閥,大火煮至上汽,轉小火煲40分鐘左右。
5、等下汽後,拿掉氣閥,開蓋調入鹽和雞精即可。
6、盛入碗中即可享用。
7、鮮甜可口。