“超級好味有益,自行百度下。”
1、把鴨砍開,清洗所有材料。薏米略浸。
2、冷水下姜和料酒,把鴨和豬肉一起氽水,氽水後洗乾淨備用。
3、柴魚略浸,撕開備用,冬瓜切大塊,陳皮去囊。
4、冷水下陳皮。
5、煲滾水後,放所有材料,大滾15分鐘,轉小火煲2小時。下鹽即可飲用。用高速煲或壓力煲自行計時間。
冷水下陳皮更出味,可自行加瑤柱或響螺,味道更豐富更鮮味。