青椒肉絲雞蛋羹怎麼做|青椒肉絲雞蛋羹的做法

“肉末蛋羹是孩子特別愛吃的一道菜，有滋有味，搭配饅頭或米飯都非常好，這次我用青椒炒的肉絲來澆蛋羹，又多了一些清香味”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

青椒肉絲雞蛋羹的做法步驟

• 1、青椒肉絲雞蛋羹做法的步驟雞蛋打散，放入一點鹽和五香粉，鹽不要多，有點鹹味就可以

• 2、攪拌均勻，

• 3、倒入約4小碗的開水。

• 4、放入蒸鍋，開鍋後蒸15分鐘。

• 5、蒸好的蛋羹細膩滑嫩

• 6、肉、青椒和葱備好。

• 7、肉切絲用生抽醃漬5分鐘。

• 8、青椒切成約2cm長的絲，葱和姜切碎備好。

• 9、炒鍋熱油，先炸香葱姜。

• 10、放入肉絲炒至變色。

• 11、加水，水不要多，和菜量一平即可，同時加入鹽蠔油調味。小火煮燉5分鐘

• 12、5分鐘後水澱粉勾芡。

• 13、盛出肉絲等，澆到蒸好的蛋羹上即可。

小竅門

蒸雞蛋羹的時候先加入一點點鹽，不要太鹹。