“這是款相當家常的老火湯,最近天氣實在太熱人會感覺很上火,所以特別熬了老火湯,淡菜可以用幹瑤柱或者蠔豉代替。”
1、食材主料都是備好。
2、花生米用水浸泡(家裏的花生米有兩種,每樣拿了點)
3、骨頭和豬展肉焯水撈出凊冼淨。
4、所有材料洗淨。
5、全部冼淨食材放入鍋中,加入適量的清水。(薑片一齊加入)
6、蓋上蓋子大火煲開。
7、湯在鍋中煲的時間,將節瓜去皮。
8、切一分為四大塊。
9、湯煲開後撈出浮沬。
10、將湯大火煲20分鐘後,轉小火煲50分鐘後加入節瓜繼續煲至瓜淋。
11、然後加入適量的鹽調味。
12、成品。下火靚湯來碗?呵呵😄。