“山藥胡蘿蔔排骨湯是一道美味的家常菜,材料有山藥、胡蘿蔔、排骨、營養滋補,冬季必備。此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效,還可治健忘。更為難得的是,此湯味道苷美,還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。適用於治療脾虛泄瀉,久痢,虛勞咳嗽,小便頻數等。”
1、準備材料。
2、豬骨洗淨,汆水撈出來洗乾淨備用。
3、山藥去皮洗淨切段,紅蘿蔔去皮切塊,扁豆提前浸泡半小時。
4、用瓦煲把所有材料放入鍋中加入適量水,大火燒開改小火煲一個半小時。
5、一個半小時後放鹽調味即可飲食。
因為南方濕氣重,所以我在這道湯里加了白扁豆。白扁豆味甘,性微温,有健脾化濕,利尿消腫,清肝明目等功效。