1、備茄子,胡蘿蔔,香葱,豬肉。
2、肉剁成肉泥,香葱切末,胡蘿蔔切丁。
3、切好的肉泥,胡蘿蔔丁,香葱裝碗裏,調進鹽,生粉,十三香拌勻。
4、茄子斜切兩片為一片,。
5、切好的茄子撒少鹽入味。再分別釀進肉泥。
6、釀好的茄盒。
7、釀好的茄盒放進麪糊裏裹上面糊。
8、再放進熱油鍋裏油炸。
9、翻面。
10、炸熟透炸香脆即可。
11、炸好的茄盒好香脆的。