“龍利魚是一種暖温性近海魚類,味鮮美,出肉率高,口感爽滑,久煮不老,無腥味異味,屬於高蛋白,營養豐富,其脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化之功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。”
1、龍利魚清洗乾淨。
2、魚肉切條,用料酒,胡椒粉,鹽醃一會兒。逐個滾上面粉。
3、逐條拖上蛋液。
4、裹麪包糠
5、裹好麪包糠放入盤中
6、入油鍋炸至金黃即可,吸油紙吸取多餘油分。