““豆腐”含植物蛋白較高,易被人體吸收,是素食主義者的首選,今天就為喜好素食的朋友們,做一款家常簡單的豆腐菜。
市場目前推出一款時間不長的調味品“鮮貝露”味道不錯,它和耗油搭配味道更佳!我嘗試做了一道“鮮貝露燴豆腐”得到家人的喜愛。這道菜,簡單易做好吃不貴,現在介紹給大家。”
1、鍋上火燒些開水,裏面放入少許鹽把豆腐汆燙一遍備用。
2、炒鍋燒熱注入少許烹調油,煸炒胡蘿蔔丁再下入葱姜煸炒。
3、鍋中烹入黃酒放入所有調料,再加少許清水。
4、然後放入豆腐燜煮5分鐘,最後放入青豌豆。
5、用水澱粉勾薄芡,翻炒均勻,稍有糊化淋少許葱油。
6、出鍋裝盤即可。
1、豆腐建議烹調前最好用開水汆燙一遍,一來去豆腥味,二來口感更佳。
2、此菜屬於燴菜,稍帶些湯汁較好。鮮貝露耗油雞粉混合非常鮮美,因此不必放鹽。