1、地瓜(學名豆薯,味道甘甜,類似馬蹄)剁成沫。
2、瘦肉切絲,放入白胡椒粉,十三香,食鹽,生抽拌勻。
3、將瘦肉和地瓜放一起,打入一個雞蛋,倒入紅薯粉。
4、戴上手套,將所有食材混合均勻。
5、砂鍋燒水,待水燒開,用手抓取適量食材捏成團放入砂鍋。
6、待其成型,用勺子攪一下鍋底,防止粘鍋。
7、煮十來分鐘,放入少許食鹽關火即可。