“今天去買花生時,攤主告訴我一種新的花生的做法,蒸花生,他説,蒸好的花生,不象煮好花生那樣,剝開吃時有湯汁。蒸好的花生,吃起來清清爽爽,很特別,回家,按他的方法,試了一把。”
1、花生洗淨。
2、鍋中放八角、香葉、桂皮。
3、放在蒸屜,一層花生一層鹽。
4、直到放完。
5、大火燒開,轉中火再燒十幾分鍾,關火後再悶幾分鐘。
我喜歡吃不太面的花生,請根據自已的口感決定花生蒸的時間。鹽可以多放一點,好讓花生入味。